粳稻和籼稻的区别有哪些

1、形态特征不同

籼稻的形态特征：叶宽、色淡绿、剑叶开度小。一般叶毛多、谷粒长形、略扁平；多数无芒、有芒的都是直生短芒。

粳稻的形态特征：叶窄色浓绿、剑叶开度大、一般叶毛少或无叶毛。谷粒短宽厚，横断面近圆形，多无芒、稀有芒。

2、生理特征不同：

粳稻发芽最低温度10℃以上，发芽速度较慢，较耐寒。

籼稻的发芽最低温度在12℃以上，发芽速度较快，不抗寒，分蘖力强，一般不耐肥。

3、加工特点不同

籼稻容易脱粒，粳稻不容易脱粒。

4、口感不同