东北菜有上千种,没有确切的数字,因为东北气候寒冷农作物生长期长,生产的菜味道好,品种多,东北菜在口味上主要以咸,鲜为主,在做法分凉菜热菜,热菜有煎炒烹炸溜,炖涮烤煮焖。凉菜有炝菜,拌菜,拼菜,厚重的黑土地文化造就了无数的美味佳肴。
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东北菜有上千种,没有确切的数字,因为东北气候寒冷农作物生长期长,生产的菜味道好,品种多,东北菜在口味上主要以咸,鲜为主,在做法分凉菜热菜,热菜有煎炒烹炸溜,炖涮烤煮焖。凉菜有炝菜,拌菜,拼菜,厚重的黑土地文化造就了无数的美味佳肴。