吃米线的麻油是什么油

芝麻油

一般是由黑芝麻和白芝麻榨成，它是从芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。

也有部分地区的麻油定义为：炸或者浸过花椒的芝麻油。麻油在长江以南地区非常受欢迎，是必不可少的调味品，从生产工艺分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种。