用料
草母鸡 半只（约1000克）
野生甲鱼 1只（约600克）
火腿 1小块
枸杞 10克
葱 适量
姜 适量
胡椒粒 15粒
香叶 3-4片
盐 适量
霸王别姬的做法
先将母鸡清洗干净斩大块，火腿蒸熟切片
煮锅开水，关火后将宰杀洗净后的甲鱼放入，浸没后迅速捞起
褪去腹背上的皮膜污衣，斩块洗净待用
把鸡和甲鱼分别放冷水锅中中，放葱姜焯煮5分钟，用温水洗净
焯过水的鸡和甲鱼，放炖锅中，加足量清水、葱结、姜片、胡椒粒和香叶
大火烧开后转微火炖1个半小时
下火腿片
加入泡开的枸杞，再炖10分钟，加盐调味即可
