鸭血的做法大全家常

1、准备所有辅料。

2、鸭血切片，入锅加水、料酒、姜、葱、适量的盐，焯水2分钟，捞起控干水分。

3、调一碗料汁，加入适量清水。

4、锅里入油烧热，倒入除大蒜叶的辅料炒香，后加入事先调好的料汁，烧开。

5、料汁烧开后加入鸭血，煮3分钟左右加入大蒜叶，直至大蒜叶断生。

6、淀粉加水搅匀，倒入锅内翻炒几下，出锅，撒上点熟芝麻，完成。

7、鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。