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山野菜豆腐汤的做法及配料

山野菜豆腐汤的做法及配料

更新时间:2023-09-07 09:12:05

山野菜豆腐汤的做法及配料

食材:荠菜100克,香菇6朵 ,嫩豆腐1盒,盐 适量,胡椒 适量 ,橄榄油1勺,淀粉1小勺。

步骤:

1) 荠菜摘去掉黄叶老根,洗干净后,用开水焯一下,待颜色变得碧绿后捞出,冲冷水迅速降温,控干水分,剁成碎末。

2) 豆腐划小格子,香菇切去根,清洗干净后剁成碎末,淀粉加适量清水化开待用。

3) 锅内加入橄榄油烧热,倒入香菇炒出香味,加入荠菜末继续翻炒,倒入适量开水煮开。

4) 倒入水淀粉,加盐和鸡精,搅均匀变粘稠透明状即可,装盘上桌。

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