荠菜丸子豆腐汤是怎么做的

食材准备：豆腐300g，荠菜250g，葱末，姜末，鸡蛋一个；

调料：盐，胡椒粉，十三香，蚝油，生抽，淀粉；

1：荠菜焊水，开水下入菠菜，翻搅一下大概一分钟捞出，过凉水，用手攥出水分，备用；

2：准备猪肉馅，要有一点肥肉的，加入葱末姜未，一个鸡蛋，一大勺淀粉，小半勺盐，一勺蚝油，两勺生抽，少许十三香，少许胡椒粉，顺一个方向搅匀

③烧一锅开水，水开后，边搓丸子边下，直到最后一个丸子放入锅中，煮5.6分钟，撇去浮沫；

4加入之前备好的菠菜，煮1.2分钟，加入少许盐调味，出锅前再撒上少许胡椒粉；