鸭黄豆角是什么地方的菜

鸭黄豆角属于北方的风味小吃， 豆角切成四瓣，然后焯一下，焯的时候锅中放入一勺盐和一勺油，开几开捞出投凉

豆角里加入面粉和淀粉，搅拌成酸奶状，下入油锅，炸至金黄酥脆捞出

鸭蛋取出鸭蛋黄，把鸭蛋黄捣碎，锅中放入几滴油，然后下入鸭蛋黄，在下入炸好的豆角，搅拌均匀出锅，制作完成