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鸡腿肉撕开,蒜用油小火爆出香味
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特制辣椒油,辣椒面,芝麻,香叶,八角,用油分三次浇入,边浇边用筷子拌匀,特别香的辣椒油就做好了。加入蒜油,辣椒油,生抽,醋,白糖,鸡精,盐,葱花,加入一勺煮鸡腿用的汤。多泡半个小时。