紫薯焖干饭的做法

-材 料-

米、红薯适量、豆瓣酱2勺

蠔油1勺、酱油1勺

蔬果调味粉少许、香油1茶匙

-做 法-

1. 米先浸泡15-30分钟

2. 红薯削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干

3. 炒锅入油，油烧热后倒入沥干后的红薯块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入素蠔油，酱油，蔬果粉翻炒均匀上色，关火（这个时候红薯还是生的，不用炒熟）

4. 把炒过的红薯倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式

5. 饭煮好后开盖把红薯和饭轻轻搅匀，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。