红烧哈士蟆的家常做法

食材：鲜海带250克，哈士蟆（干）20克，芹菜100克，香醋少许、精盐适量、味精少许、白糖少许、葱白少许、生姜少许、黄酒、花生油各适量。

做法:

1.海带洗净去梗，横切成1厘米宽的条，用沸水氽过；

2.葱白切段；芹菜洗净切3厘米段：

3.士蟆水发去杂质洗净；

4.油锅烧热，投入葱白、生姜爆香，倒入海带、哈士蟆，加入糖、醋、盐、黄酒与素汤煨烧半小时，放入芹菜炒熟，撒入味精炒匀即可装盘。