精制碳水是什么

所谓精制碳水就是把谷物的外壳等部分剥离，经过加工之后去掉不容易消化的部分。

自然界的食物本身都具有比较均衡的营养，人类通过精加工后将食物的外壳等部分剥离，将它本身具有的一些营养物质也去除了，导致淀粉含量提高，食物更容易消化了。