精致碳水有糙米、燕麦片、大麦、野米、麦麸、玉米、小米。普通的大米和面粉类食物属于碳水化合物，而精制的白米面以及蛋糕、甜点、奶茶等都被称作精加工碳水化合物。
各种碳水化合物对你身体健康是否有益在媒体中都有讨论。实际上，不管是定义为“好碳水化合物”或者“坏碳水化合物”的食物，一切都应该适度而已。人们常说的“好碳水化合物”，通常是指未经加工的碳水化合物，如蔬菜、完整的水果、豆类、坚果、种子、全谷物和土豆。
当人们谈论“坏碳水化合物”时，通常是指精制（或加工）的碳水化合物，如含糖饮料、白米饭、白面包、点心、饼干、蛋糕、巧克力和糖果、薯条、薯片等。
