三色蛋 要怎么做

1.准备食材: 皮蛋 2个 、 鸡蛋 3个 、 香肠 1根

2.皮蛋剥皮，容皿中抹油，把切好的皮蛋摆好

3.鸡蛋分离蛋白和蛋黄

4.香肠切长条摆在皮蛋上面

5.倒入蛋清，没过香肠。 

6.包上保鲜膜，上扎点小孔

7.水开上锅蒸五分钟

8.取出倒上蛋黄液，再次蒸3分钟

9.取出放凉，放冰箱冷藏最佳。吃时切片即可