虎皮青椒的家常做法

食材：

尖椒3个，豆豉半勺，蒜头3瓣 ，生抽1匙， 盐半小匙 ，香醋1小匙 ，清水2匙 ，食用油适量

做法

1

青椒洗干净，切片，用刀拍扁，装碗里

2

蒜头去皮，拍扁切成蒜米；豆豉半勺，一起装在碟子里，备用

3

锅里加油加热，青椒倒入锅里，小火慢煎

4

煎至青椒表皮呈虎皮色，翻另外一面，小火慢煎至呈虎皮色。盛出备用

5

锅里留底油加热，蒜米和豆豉一起倒入锅里，煸炒出香味

6

青椒倒入锅里，轻轻翻炒均匀

7

加入2匙清水，烹入香醋、生抽，加盐调味，轻轻翻动拌匀即可出锅

8

盛碗