虎皮辣子做法黄磊

准备一些螺丝椒和一块五花肉，辣椒的种类很多，但做辣椒炒肉用螺丝椒更合适，辣度高一些吃起来特别香。

螺丝椒清洗干净，滚动切块，五花肉清洗干净切成薄片，越薄越好。

炒锅洗净烧干，锅面变热后倒入螺丝椒翻炒，炒出香味，盛出待用。

炒锅刷洗干净，擦干烧热加油润锅，将五花肉倒进去煸炒，炒出少许油脂，放入生姜片、蒜片、豆豉翻炒，炒出香味。

再放入生抽、老抽翻炒，接着倒入辣椒，加少许盐、白糖快速翻炒几次就可以出锅了。