茭菜又叫什么菜

茭菜又叫茭白、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、茭瓜、茭笋、高笋、篙芭、水笋等，因为这种蔬菜的营养价值十分丰富，所以又被称为是“水中参”。