狗肉2000克、生姜20克、大料两个、香叶一个、香果2个、大葱30克、料酒20克、大蒜20颗、食盐15克、花椒粒3克、胡椒粉2克、生抽8克、老抽6克、淀粉10克
第一步，将狗肉切成块，放入凉水中浸泡1小时，目的是为了去除狗肉上的腥味，锅中倒入水:将狗肉放入进去，放一片姜片，煮开后捞出狗肉。
第二步，锅中放油，放入花椒粒3克、大料2个，放入狗肉进行炒制，倒入生姜20克、香叶一个、香果2个、大葱30克、料酒20克、大蒜20颗、食盐15克、胡椒粉2克、生抽8克、老抽6克，炒制狗肉上追色，倒入适量的水，最好是没过狗肉，放入三克白糖，开始小火炖至一小时。
第三步，在炖制的过程中，至少要三次，用铲子动一下，防止糊锅底。
第四步，狗肉炖好后，倒入少许淀粉水，汤汁更加浓厚，汤好喝，狗肉好吃！
第五步，狗肉炖好后，稍微晾一下就可以开吃了，喝啤酒吃狗肉最过瘾。
