脯肉扣碗做法教程

食材 　　主料 　　带皮肉 　　500g 　　步骤 　　1.选择上好的带皮肉放入冷水锅中煮开捞出 　　2.把捞出来的肉用牙签在肉皮上扎上若干小眼（主要为了肉入味）然后用老抽均匀抹匀，加酱油耗油以及腐乳调汁抹匀在肉上入味，入好味的肉把肉皮（炸前抹层蜂蜜）向下放入八成热的油里炸至金黄 　　3.把肉切成片装，放到锅里蒸2小时，如果喜欢梅干菜的也可以把它铺在上面 　　小贴士 　　肉最好选择带皮肉