虾仁家常做法正宗的做法

用料:新鲜豌豆、活虾、盐、料酒、鸡精、水淀粉。

做法：

1、新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。

2、虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。

3、炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。

4、加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻。

5、加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。