怎样做豉汁蒸叉尾鱼

个人感觉清蒸比较好，因为叉尾鮰的肉质很细嫩，蒸的时间比要一般的鱼短些！和豆腐一起烧成麻辣味的也还不错，因为它和鲶鱼很像嘛！

主料

叉尾鱼(一条)

调料

姜(适量)

豆豉(适量)

生抽(适量)

将鱼去肚洗净。

环切一厘米左右厚片装盘。

将豆豉切碎放在鱼上，淋上上生抽、放上姜、蒜和生油。

水开后入锅，猛火蒸6分钟就行了。