白水煮豆腐怎么做

食材：豆腐，牛肉末，蒜末，姜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，花椒粒，花椒粉，蒜苗，雅鹿鸡粉

做法：

1、锅里放适量清水，加少许盐，豆腐切小块放入稍煮捞起备用。

2、另起油锅，加入牛肉末炒香，加入姜蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，花椒粒炒出红油。

3、倒入焯水豆腐，翻匀，加小半碗高汤或清水稍煮入味，用水淀粉分两三次收汁，加鸡粉调味，加入蒜苗段翻匀起锅装盘，撒花椒粉。