三角豆腐酿肉做法

1、油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞。

2、绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太白粉水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平。

3、将装好馅的油豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅。

4、篦出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾欠淋在油豆腐上，即可。