江苏红烧咸菜鱼的做法

用料  

鲫鱼 两条

雪里红咸菜 一把

葱

姜

香菜

盐

味精

老抽

菜籽油

老干妈

糖

做法  

1

葱姜切末，香菜切碎，鲫鱼宰杀洗净。

2

热锅下油，下葱姜煸香再倒入雪里红咸菜炒香

3

加入老干妈

4

下鱼两面煎，加入老抽，糖，蚝油

5

加水没过鱼身。水开之后再给鱼翻个面。

6

小火收汤。

7

加盐味精调味，鱼盛盘撒上香菜，浇上鱼汤。