肉怎么炒好吃又简单的做法

1、切肉前先焯下。在切肉前，先在锅中放入冷水，把肉放到锅中，开火焯下。这样的好处是可以让肉更嫩。注意，不要用热水。

2、肉切好后腌制下。肉切好后放在碗里面，在碗中放入适当的盐、酱油、调和油、老抽、生粉，适当搅拌后，放置20分钟后再下锅炒制。

3、炒肉时放入适量的米酒。米酒既可以去腥，也可以让炒出来的肉更加的香。