1.300g的猪里脊肉切成长方形薄片,加入1g小苏打和适量清水(没过猪肉)泡十分钟后清洗干净。
2.加入胡椒粉1g,咖喱粉2g,孜然粉1g,大蒜粉2g,盐1g,糖6g,辣椒粉1g,水50克,淀粉5g,油3g。抓匀腌制半个小时。