三德子红烧泥鳅最正宗的做法

所需材料：

- 红泥鳅 500克

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将红泥鳅洗净，去掉内脏和鳞片，切成段备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

3. 加入红泥鳅段，煎至两面金黄色。

4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、盐和清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。

6. 关火后，让红泥鳅入味，即可上桌。