当前位置:首页>维修大全>综合>

红烧泥鳅监利做法

红烧泥鳅监利做法

更新时间:2023-05-16 19:35:04

红烧泥鳅监利做法

食材:泥鳅500g、老姜1块、辣椒粉、干辣椒、青辣椒、红油、花椒粉匙、白糖、香葱、

配料:料酒、盐、鸡精、食用盐、生抽、鸡精

做法:

1:把泥鳅破肚,清除泥鳅里面的脏,这样做出的泥鳅比较软,将葱切段、姜切片,青辣椒、红辣椒切段,放盐揉搓去表面粘液,再次冲洗净。

2:取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀腌半小时

3:锅中放油,大火烧至7成热,下泥鳅炸干水分,呈金黄色捞出待用

4:锅中留约半汤匙油,下另一半葱段、姜片炒出香味,加约半杯汤或水,下炸好的泥鳅,一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧

5:烧干汤汁至亮油时,下辣椒粉、青辣椒、红辣椒、花椒粉、红油、味精,翻炒匀后起锅装盘,待完全冷却后即可食用

更多栏目