饭店炒空心菜是怎么炒的

淮备材料：

空心菜一把，蒜头一个，盐适量。

1.空心菜先洗净切好，蒜头拍碎备用。

2. 锅里加适量食用油，油热后先加蒜泥爆香 。

3. 蒜泥推到油锅一侧，先加入空心菜梗大火爆炒1分钟左右至颜色明显变成翠绿。

丨 4. 然后再加空心菜叶一起翻炒1分钟左右，加少许热水，加适量盐翻炒均匀，收汁装盘即可。