海参和刺参的营养区别

1、营养区别

刺参除了含有丰富的蛋白质、维生素、多不饱和脂肪酸等营养元素，

而海参也是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。

2、沙嘴区别

刺参的沙嘴大而坚硬肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；

海参生长的快，沙嘴柔软，肉质松软不紧实。