碱水面和普通面条哪个更健康

碱水面

1.

普通面条是直接用水和面做成的,而碱水面不同,碱水面中会按照一定的比例加入食用碱,来中和面中的酸味。另外,面中加碱,可以增加碱水面的延展性,更方便抻面。

2.

口感:普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好,碱面条会比较香。

3.

颜色:从颜色上来看,普通面条颜色比较白,碱水面的颜色要深一些。

4.

营养价值:从营养价值上来看,碱水面和普通面条相比,营养差异不是很多