什么是维生素

维生素（Vitamin），又称为维他命，就是“维持生命之元素”。它在人体内的含量虽然很少，但是所发挥的生理作用却很大。[2]它是营养素的一种，食物中的成分包括碳水化合物、脂肪、糖类、蛋白质、矿物质、维生素六大类营养素。