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咸蛋焖腐竹的做法

咸蛋焖腐竹的做法

更新时间:2023-09-17 14:10:25

咸蛋焖腐竹的做法

用料

干腐竹

50g

鸡蛋

2个

葱花

2根

花生油

适量

适量

步骤 1

腐竹提前放在冷水中浸泡开【注意:热水浸泡,腐竹易碎】,切成段。

步骤 2

鸡蛋敲入碗中搅拌均匀。

步骤 3

葱洗干净,用水果刀和水果砧板切成葱花。

步骤 4

锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用

步骤 5

锅中再次倒入底油,油热倒入腐竹翻炒一下,加入1碗开水,大火焖10分钟加入蛋花,放盐搅拌均匀,装盘撒入葱花即可。

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