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泡椒炒豆丝的做法

泡椒炒豆丝的做法

更新时间:2023-06-24 07:22:10

泡椒炒豆丝的做法

用料:

土豆 2个(250-300克)

泡椒 5-8个

小米椒 5个

大蒜 4瓣

大葱 2根

食用油 适量

盐 2勺

鸡精 1.5勺

酱油 2勺

花椒 10粒(可换花椒面)

白醋 3滴(可省略)

泡椒炒土豆丝的做法步骤:

步骤 1   准备配料,小米椒泡椒切丁,(不吃辣的可以不放小米椒,能吃一点点辣的可以换成青椒),大蒜切片,大葱切节,土豆切丝过冷水冲泡捞出备用(可以除去多余淀粉预防粘锅)。

步骤 2  烧一锅热水,水开后将土豆丝倒入,煮至半熟,通常只需要两分钟左右。(一方面接下来炒可以很省事,轻松炒熟,另一方面一会儿炒制时就可以少放点油,更健康。)

步骤 3  热锅冷油,先倒入花椒,大蒜,泡椒炒香,然后倒入小米椒,炒三十秒后加入土豆丝。

步骤 4  如果是经过水煮步奏的土豆丝,不用炒太久炒两分钟左右,加入适量的食盐,鸡精,酱油调味,之前没放花椒粒的小伙伴,可以加一点花椒粉,最后放入大葱,再翻炒三十秒就可以出锅啦~ 如果是没有经过水煮步奏的,建议多炒会儿,而且建议把炒过的调料盛出,以免辣椒炒糊,单独将土豆丝炒熟了再把辣椒到进来,再放调味料,然后步骤是一样的。 完工。

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