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纯玉米面窝头的做法是什么

纯玉米面窝头的做法是什么

更新时间:2023-09-16 14:50:56

纯玉米面窝头的做法是什么

主料

玉米面200g 面粉200g

辅料

白糖适量 小苏打适量

做法:

1 将玉米面和白面各200g倒入盆中,加入白糖和适量的小苏达拌匀。

2 烧一壶开水烫面。用筷子搅拌均匀。

3 不烫手后用手揉匀,盖上保鲜膜饧5-10分钟。

4 饧好的面团,可以放在面板上把面团揉成长条,均匀的分成若干份,手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状,也可以直接在面团上取下大小一致的面团,手掌蘸少许水,把面团团成光滑的窝头状,手指再蘸点水插入底部,转一转,窝头就做好了,这样做更简单,无需面板,一样完成。

5 蒸锅加入适量的水,我在外地,没有合适的蒸锅,就用这种小蒸锅,底部支个三脚架,上边坐上一个浅盘,然后码入做好的窝头

6 大火烧开,中火蒸10到15分钟,根据窝头的大小而定,我这个蒸了15分钟,虽然个头不大,但是底下不是蒸帘,透气性不好,就多蒸几分钟。

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