虎头蟹产地

辽东半岛。

辽东半岛，为近海温水性大型经济蟹类，常生活于浅海泥沙底。然而其生长十分缓慢；一般而言，一只半斤重的中华虎头蟹，需要三四年的生长期。它和其他海洋蟹类一样，性格凶猛，十分好斗。近年来，虎头蟹因为环境变化，已经越来越少。业内人士介绍，春季捕捞的中华虎头蟹也是最为肥嫩的时候。清洗时也需要用刷子洗，因为虎头蟹和毛蟹差不多，身上污泥不少。清蒸时，宜背面朝上。