检疫印章是检疫部门盖在猪肉和食用油包装上，用以辨别其安全程度的印章，有多种。
猪肉检疫章的区别：
1、三角形章是"高温章"，这类肉必须在规定时间内，进行高温处理后才能出售。
2、长方形章是"食用油"章，说明这种肉不能直接出售和食用，必须练成油后，才能出售。
3、椭圆形章是"工艺油"章，此肉不能出售和食用，只能练为工业用油。
4、圆形章，盖有圆形章的肉是"放心肉"，"放心肉"种外观看脂肪洁白，肉有光泽，肉色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹现，能立即恢复。
5、"X"形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。
红色的章是代表"母猪"，蓝色的章是代表"公猪"。
生猪定点屠宰厂屠宰的生猪，必须依法经过卫生监督机构检疫合格，并随有检疫证明，屠宰后经过肉品品质检验合格验讫印章或附具肉品品质检验合格标志，才能进入市场销售。对于消费者来说，有检验合格的印章才是安全可放心食用的标志。
印章使用的颜料是合成的食用色素，符合食品安全生产要求，水洗不掉，但却可以放心食用的。以后，这种有颜色的印章可能会越来越少。近几年来，部分地区已经开始使用激光灼刻检疫印章取代传统印章了。
