为什么很多青菜可以生吃

生吃蔬菜的好处是比较多的，比如生吃蔬菜饱腹感更强，能更好地保留营养成分，也能更好地促进肠道运动。但对每一个人来说，具体多大比例生吃，则要看自己的咀嚼功能、消化功能和身体抵抗力。所以说有时候的吃生菜有利余消化和抵抗力吧