当前位置:首页>维修大全>综合>

鮰鱼家常做法王刚

鮰鱼家常做法王刚

更新时间:2023-05-13 11:32:10

鮰鱼家常做法王刚

用料:鮰鱼1条,竹笋100克,食盐3克,葱适量,姜2片,白糖5克,猪油(板油)150,黄酒30克,小米椒2个,香菜1根

做法:

1.鮰鱼清理干净后,斩下鱼头,切下鱼尾,取出鱼肉,片成薄片备用

2.竹笋剥去壳,清水洗净,切成菱形,炒锅上旺火,放入猪油,烧至七八成热,下葱、姜煸出香味后捞出

3.再放入鮰鱼骨块稍煎,烹酒后加盖加重焖,以去其腥味,随即下笋片,加盐、糖、清水(以淹没鱼块为度),加盖烧开后用小火焖烧15分钟左右

4.放入鱼片,再用旺火稠浓卤汁,即可出锅装盘,最后放上小米椒和香菜点缀即可

更多栏目