准备材料：肉200克、甜面酱1勺、盐2勺、粉丝20克、虾皮10克。
1、韭菜洗净控干水切小段，用油拌好撒入盐，肉切1厘米左右的丁放入炒锅加油用甜面酱、酱油炒熟放入虾皮跟泡好的粉丝备用。
2、面提前发好切剂子包成大饺子状，也可以包成包子。
3、锅热后放油把包子倒置在平底锅中，适当留点空隙。
4、10:1的比例和好面水，包子煎至一会儿就倒入面水到包子1/2处，盖好锅盖，中小火煎至15分钟。
5、15分钟左右开锅用油刷在包子表面刷油撒上芝麻，盖上锅盖搁置5分钟。
6、等锅里的水干后把它装入盘中即可开吃。
