逾越节，在犹太教历尼散月（公历3月、4月间）14日黄昏举行。
2021年逾越节于3月27日星期六晚上开始，于4月4日星期日晚上结束。
节日期间，家家户户和商业场所都清理掉所有含酵食品-酵母和所有含有酵母的东西。逾越节的前一天被用来准备仪式，包括烧掉被禁止的食物。在节日的当天晚上，要遵照逾越节家宴的传统。在晚餐上，所有家庭成员聚集在一起诵读《哈嘎达》并享受传统食品，特别是逾越节薄饼(未经过发酵的面饼)。
犹太人庆祝逾越节的晚餐称为seder，有复杂而具象征义的程序。简列如下：
1.燃点烛光，示意晚餐开始；
2.祝祷，喝第一杯酒；
3.洗手；
4.头盘（青菜浸入盐水，象征在埃及被奴役的辛酸）；
5.掰开一块无酵饼，把其中一半藏起；
6.打开覆盖饼的布，邀请穷人进餐；
7.重述逾越故事；
8.第二杯酒，象征救赎；
9.洗手；
10.祝福无酵饼，然後夹苦菜食用；
11.仪式暂停，享用事前烹调好的晚餐；
12.寻找程序五被藏起来的饼；
13.饭后祷告；
14.第三杯酒；
15.厄里亚之杯（邀请默西亚来临）；
16.赞美诗；
17.歌曲；
18.第四杯酒，并祝福：来年在耶路撒冷过逾越节！
