正宗重庆清汤黄辣丁鱼汤的做法

主料:

黄辣丁鱼四条

辅料:

葱三段

姜四片

料酒适量

盐两勺

香菜一把

白胡椒粉少量

味极鲜一点

香油一点

步骤 :

1· 新鲜的黄辣丁处理好，葱，姜，料酒腌一下。

2· 起锅加适量油，放入姜片和葱段，小火慢炸一下，待变色后捞出。

3· 放入黄辣丁，大火煎一下，煎好一面翻一下再煎另一面，

4· 煎好加开水，大火煮10分钟，白汤哦！

5· 碗里调料，葱花碎，香菜碎，几滴味极鲜，一点点白胡椒粉，盐，香油，倒入滚开的鱼汤