碱性米豆腐正宗做法

食材清单：大米 1量杯 、 食用碱 2g 、 清水 500克 、 盐 少许 、 香葱 1根 、 食用油 少量

烹饪步骤：

1、大米用水浸泡一夜，最好用早稻米，口感比较糙一点的米。

2、加水打成米浆。打好后加入食用碱，拌匀。

3、倒入锅中熬煮，不断搅拌防止糊锅。

4、煮到舀起来掉落能成大片状，非常粘稠即可。

5、倒入模具晾凉，倒出切块。