米豆腐是蒸还是煮

蒸

当然可以用蒸锅来蒸。 具体做法: 1/6米豆腐洗净，切成小方块，平平一层放在盘子里 2/6瘦肉剁成肉末，拌入少许蒸鱼豉油、芡粉、高汤 3/6锅里放一勺油，3层热下入肉末，翻炒至肉末变色，加入一大勺高汤 4/6待汤烧开后倒入装米豆腐的盘子里 5/6将米豆腐放入蒸锅，撒少量剁辣椒或榨菜丁，大火蒸10分钟