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羊肉泡馍的馍正宗做法及配方

羊肉泡馍的馍正宗做法及配方

更新时间:2023-06-28 23:45:53

羊肉泡馍的馍正宗做法及配方

步骤/方式1

一小杯面粉,加入适量安琪酵母,温水和面,发至原来三倍大即可(室内温度低的可以将锅里加入温水,面盆放入锅内加速发酵)。

步骤/方式2

面粉为发面的4倍量,凉水和面,少加水勉强可以揉到一起就行,才能做出口感较硬的馍。醒面40分钟后与发好的面揉在一起。

步骤/方式3

将揉好的面团揪成同等大小的剂子,擀成圆形放入锅内烙。

步骤/方式4

两面微黄烙熟后晾凉,掰碎或切碎用于吃羊肉泡馍。

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