主料
大虾
300g
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
5g
淀粉
5g
鸡蛋
1个
芹菜
50g
辣皮子
5个
大葱
50g
大蒜
2瓣
姜
2g
步骤
1.主料：大虾、土豆辅料：植物油、盐、淀粉、鸡蛋、姜、大蒜、大葱、辣皮子、芹菜
2.把大虾洗净两个水分，去掉虾线和胡须
3.把鸡蛋用打蛋器打散搅拌均匀，加淀粉、盐在搅拌均匀，把大蒜去皮切片，姜切末、大葱切末，芹菜洗净切丁，辣皮子用热水泡一分钟捞起切段
4.把土豆去皮切条用开水烫烫捞起沥干水分
5.把大虾放进鸡蛋糊里裹均匀
6.热锅凉油，油热7成一个个下大虾
7.炸到金黄色酥香捞起
8.下土豆条炸到金黄色捞起
9.锅底留底油，下葱姜蒜，辣皮子、芹菜丁翻炒出香味，
10.加盐翻炒均匀
11.加大虾、薯条
12.翻炒均匀即可
