蒜汁是什么意思

蒜汁就是大蒜捣成的汁呀。把蒜剥皮，洗净，把蒜尾巴上的根切掉，放在捣蒜器里，放一点点盐，还够捣碎，捣出蒜汁，放一点点凉白开稍稍稀释一下，如果是吃灌肠就还要再放点儿盐让蒜汁咸一些，蘸着才好吃，如果是吃饺子，那就不必再放盐了，那样饺子会太咸了，当然如果发现饺子今天掌握的不好淡了，也可以用蒜汁的咸度来补救。