超级生粉跟普通生粉区别

超级生粉就是生的马铃薯淀粉、土豆淀粉，它们是家庭中用的最多，质量最稳定的勾芡淀粉。超级生粉的特点是粘性足，质地细腻，色洁白。

普通生粉包括绿豆，玉米等淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。