大家好我是爱做饭的朝鲜阿郎，最近询问我烤肉做法的朋友越来越多了，大概是因为现在天气比较冷，又让人想起了与朋友围坐在一起吃烤肉的情景。
烤肉，是肉类的一种普通的烹饪方式，只是各个国家有各自不同的做法，比如说土耳其烤肉、韩国烤肉，一般的做法都是先把要烤的肉进行腌制，然后再进行烤制，烤的香味四溢，最能激发人类对食物的欲望。
我们做的烤肉通常情况下分为两种情况，一类是先进行腌制，另外一类是不腌制的。我们会把认为品质比较好的肉不进行腌制，这样做的就能吃到比较浓郁的肉香味，尤其是猪肉烤的稍微焦香的油脂，实在是令人难忘，先介绍一下我的吃法，吃的时候一般要沾上酱，然后放上2片大蒜片，用生菜叶或者是紫苏叶裹着一口全塞进嘴里，这是我最喜欢的吃法，吃完你绝对会喊“哇噻”。还有一种吃法就是与葱丝一起吃，大葱切成细丝，不知道怎么切的可以看看我之前的视频，然后浸泡在冷水中去除葱的辣味，配烤肉的时候就是烤肉配上葱丝吃，这种吃法也相当“哇噻”。
今天教点特别的韭菜烤五花肉，一样是非常好吃，充满满足你的味蕾。
【韭菜烤五花肉】
材料：550克五花肉，1/2葱，1/2洋葱，1个辣椒，一点韭菜。
肉调味料: 1勺酱油、2勺辣椒酱、2勺辣椒粉、1勺米酒、1勺青梅汁、1勺糖、2勺玉米糖浆、1勺蒜末、1/2小勺生姜末、1勺芝麻油。香葱酱: 2勺酱油、1勺辣椒粉、1.5勺糖、1勺青梅汁、1勺醋、1勺芝麻油、1勺芝麻
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，五花肉的制作，首先我们先把五花肉两面切开但不要切断，这样可以保证五花肉更好的入味，五花肉切好后用盐和胡椒腌制一下，时间大概在10到15分钟，肉的选择尽量选择瘦肉多的五花肉，口感更丰富一点。
第二步，辅料准备，半个洋葱切碎，大葱切成葱花，韭菜切成小段，韭菜是要配着五花肉吃的，辣椒切碎。
第三步，烤肉酱制作，碗中倒入1勺酱油1勺米酒1勺青梅汁、1勺糖2勺玉米糖浆1勺蒜末半勺姜末、2勺辣椒粉2勺辣椒酱1勺芝麻油，把这些调料搅拌均匀，这个就是烤肉酱的制作方法。
第四步，韭菜调料，再准备一个碗放入2勺酱油1勺青梅汁1勺醋、1勺糖1勺辣椒粉1勺熟芝麻粒1勺芝麻油搅拌均匀，把这些调料与洋葱和韭菜拌在一起，待会要配五花肉吃。
第五步，烤肉，煎锅上刷一层芝麻油放入五花肉，煎至两面金黄用剪刀剪成小块，倒入之前的酱料翻炒均匀，加入洋葱碎葱花和辣椒，翻炒均匀后就做好了，吃的时候配上拌的韭菜，别有一番滋味，让你越吃越想吃。
,我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。
