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山姆生巧熔岩蛋糕做法

山姆生巧熔岩蛋糕做法

更新时间:2023-09-11 08:06:10

山姆生巧熔岩蛋糕做法

主料:

低筋面粉40g,糖粉30g,蛋黄3个,蛋清1.5个,牛奶20g,黄油75g,巧克力块100g

辅料:

朗姆酒适量

做法:

1. 黄油跟巧克力切小块,隔水加热。直到融化形成巧克力浆

2. 中途搅拌一下

3. 称取上述材料

4. 蛋黄蛋清糖粉加到无水无油的盆子里,打蛋器打发到蓬松状,融化的巧克力浆加进去搅拌成稠稠的浆糊

5. 牛奶加入浆糊中,面粉过筛加入上述浆糊中,搅拌均匀

6. 将面糊装于烤箱用纸杯容器中,放进冰箱冷藏20分钟左右2-时间快到时预热烤箱上下210度

7. 进烤箱,烤制8分钟左右。至表面凝固膨胀即可

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